Essen und Trinken « SMO Tools

Für Kartoffelsalat gibt es unendlich viele Rezepte. Vermutlich hat jede Familie seine eigene Rezeptur, die natürlich ganz besonders, einmalig und unnachahmlich schmeckt.
Prinzipiell kann man sagen, dass es zwei verschiedene Grundrezepte für Kartoffelsalat gibt. Ein Rezept für den Norden Deutschlands und das andere für den Süden. Die Grenze bildet der sogenannte Weißwurstäquator, der folglich auch “Kartoffelsalatäquator” […]

Aus Äpfeln lässt sich bekannterweise allerhand zubereiten. Wohl kaum ein Obst ist so vielseitig einsetzbar, wie der Apfel. Zur Weihnachtszeit gibt es eine ganz besondere Leckerei: Den Bratapfel und für alle die nicht genug davon bekommen können auch ruhig einige Bratäpfel während der gesamten Adventszeit.
Bratapfel ist eine ganz einfache Spezialität aus dem Ofen. Zur Herstellung […]

Die Cocktailvielfalt Südamerikas ist auf der ganzen Welt bekannt. Ein paar ausgewählte Cocktails habe ich bereits auf mein Foodblog vorgestellt. Aber wie sieht es mit Afrika aus? Die Google Suche hat kaum brauchbare Ergebnisse geliefert. Gibt es wirklich keine afrikanische Cocktails? Das kann ich kaum glauben. Ich denke eher die sind noch nicht bei uns […]

Mit einem Cocktail oder Longdrink in der Hand lässt sich der Urlaub in der Sonne verbinden, oder ein gelungener Abend in einer Cocktailbar. Für mich persönlich geht nichts über einen guten Mojito. Mit frischer, saftiger Minze und schon stellt sich Urlaubsfeeling ein. Mein bisheriger Topfavorit in den Restaurants in Regensburg ist eindeutig der Mojito im […]

Ein Auszug aus einem Buch von 1912:
Wir verwenden die Eier von Hühnern, Enten und Gänsen, am häufigsten Hühnereier. Enteneier haben eine graugrüne Schale und dunkel-gelbe Dotter. Gänseeier sind größer und teuere als die ersteren und kommen nur wenig in den Handel.
Ein Ei besteht aus Dotter und Eiweiß und ist mit einer harten kalkhaltigen Schale umgeben, […]

Die Pads Kaffeemaschinen sind seit einiger Zeit in aller Munde. Allen voran und quasi die Pads-Kaffemaschine, Senseo. Vor einigen Tagen habe ich mir auch so eine zugelegt. Nein, nicht nur wegen dem SEO in Senseo. Das tolle an der Senseo Kaffeemaschine ist die Tatsache, dass so gut wie alle marktüblichen Kaffeepads verwendet werden können. Und […]

Wenn man in unserer Region von der Walnuß spricht, handelt es sich in der Regel um den Echten Walnußbaum. Die lateinische Bezeichnung ist Juglans Regia. Man spricht auch von dem persischen Walnußbaum. Aber ich bin der festen Ansicht, dass die meisten von uns noch nicht einmal wissen, wie der Baum überhaupt aussieht. Für uns steht […]

Das wohl stinkendste Lebensmittel der Welt. Surströmming heisst die schwedische Spezialität die nach einem über Tausend Jahre alten Rezept zubereitet wird. Übersetzt heisst Surströming soviel wie Sauerer Hering. Nachdem Öffnen der Dose werden die meisten wohl eher an vergammelten Hering denken. Die Dose sollte eher im Freien geöffnet werden. Die Spezialität selber sollte aber im […]

Pisco ist der Brandy oder Grappa der Peruaner und Chilenen und beider Länder Nationalgetränk. Beide Nationen streitet darum, wer als erster dieses Getränk braute. Nach sieben Monaten in Arequipa, kann ich beruhigt sagen, “El Pisco es peruano!” Das alkoholische Getränk wird aus Wein destilliert. Sein Name stammt ab von “Piscu”, was in Quechua, der Sprache […]