Apfel und Äpfel
Der Apfelbaum gehört zu den Kernobstgewächsen. Die Frucht wird allgemein als Apfel und im Plural Äpfel bezeichnet. Der Apfel gehört mit großer Sicherheit zu den beliebtesten Früchten in ganz Europa. Alleine in Deutschland gibt es über 1500 unterschiedliche Sorte, jedoch sind nur 60 Arten von wirtschaftlicher Bedeutung. Für den Lebensmittelhandel ist es wichtig, dass der Apfel schön knackig und saftig ist. Außerdem müssen sie eine lange Haltbarkeit und Transportfähigkeit aufweisen.
Bekannte Apfel Sorten, die es in fast jedem Supermarkt zu kaufen gibt, sind unter anderem:
Golden Delicious, Jonagold, Red Delicious, Gala, Granny Smith, oder Boskoop.
Wenn man ein Rezept für Apfelkuchen hat, kann man eigentlich jede Sorte verwenden. Je nach dem, ob man es lieber ein wenig säuerlich, oder süßer mag.
Den Apfel kann man auf vielfältige Weise verwenden. Ein großer Teil der Apfelernte wird zu Apfelsaft verarbeitet. Natürlich sind sie auch roh ein Genuss und viel gesünder als ein Riegel Schokolade und dazu noch viel sättigender. Er besteht zu über 80 Prozent aus Wasser, enthält kaum Fett, dafür aber Vitamin C, Calcium und auch Magnesium. Immer daran denken, dass die meisten Vitamine direkt unter der Schale sitzen. Also nicht schälen!
Natürlich gibt es auch viele andere Arten, den Apfel zu essen oder auch zu trinken. Der Apfel ist Hauptbestandteil vieler deutscher aber auch internationaler Rezepte. Der Kuchen, den wahrscheinlich jeder schon einmal gegessen hat ist der typische Apfelkuchen. Lecker ist auch das österreichische Gegenstück, der warme Apfelstrudel mit Vanillesauce. Oftmals werden die Früchte zu Apfelmuss, auch Kompott genannt, verarbeitet und zu verschiedenen Gerichten gereicht. Und wer hat Weihnachten nicht schon einen Bratapfel verspeist? Aus Frankreich stammt der Apfelwein Cidre und in Großbritannien ist Apfelbier, Cider sehr beliebt. Rezept Apfelkuchen
